藤岡市
藤岡市に来たので鍬夢庵の岩崎さんのところを尋ねようと思って電話をしたところ、藤岡公民館で蕎麦打ちをしているとのこと。「とにかくおいでよ！」と仰られるので、せっかくなので蕎麦打ちに行ってきました。 何が何やらわからないまま藤岡公民館へ。とにか…
久しぶりに覗いた藤岡の自宅の畑。 これは藍。今年は、草木染めに凝ろうとしていた。初夏に植えたいくつかの藍はもう刈り時をとうに過ぎた。種が落ちているので来年はいろんなところから発芽してくるのだろう。 私がエコツアーの際にハーブティーを出すから…
うまいめし。美味い。 忙しさを言い訳に3カ月も帰ってこなくてごめんね。本当にごめん。 なのに、こんなうまい晩御飯作って待っていてくれてありがとうね。 まぐろアボガド＋長芋DEユッケ丼 そして好物の具が入った味噌汁。 いつも背中から両手を合わせてい…
藤岡市の有田良幸様という方から突然のお電話をいただいた。笹の開花について独自で調査をされているそうで、私の知っているエリア、特に万座や草津方面の笹の開花状況を聞きたいそうだ。 お会いしたところ、なんと、高崎市新町にお住まいで、藤岡市岡之郷に…
藤岡市で過ごす夜は、妻と映画を見に行くことが定着しつつある。私は「グリーン・ランタン」を見たかったのだが、妻が「たまには邦画もいいものよ」と言うので、そんなことで、「探偵はBARにいる」を見ることになった。 東直己の小説「ススキノ探偵シリーズ…
高崎市109シネマズで「ハリーポッター死の秘宝part2」を見てきた。 一応、前作を見たあとに、ハリーポッターシリーズを一通りDVDで見たので、ストーリーはまずまず理解できているつもり。 いやあ、やっぱ3Dはいいですね。迫力が違います。21時からの上映だっ…
高崎市染料植物園には、さまざまな植物を草木染めした際の媒染別色見本があるという。 さっそく、様子を見に行ってきた。 お、遊歩道沿いの生立木に展示されているのか。ホオノキは樹木の芯材が独特な、グレーがかった緑色になるが、あの渋い色を出すことが…
パイレーツ・オブ・カリビアン/生命の泉 を見てきました。 面白い！ ドキドキ、ワクワクしまくりました。初めてインディ―ジョーンズを見た時のような、あの感覚。 冒険心・好奇心が体中にみなぎって来る感覚がありましたね。 恥ずかしいことに、パイレーツ・…
最近、妻の食事嗜好がより一層ロハスな傾向になってくれているのがうれしい。 今朝の朝食は、 自家製ベーコンのスープとベーコンエッグ。 グレープフルーツとヨーグルト。 ハーブティーはラベンダー、スペアミント、そしてステビアを。 あー美味かった。よー…
今日はヨモギ染めをじっくりやりたいことと、昔好きだった白い洋服を、思い切って野外活動用に藍染めにするために、いつものように藤岡市の岩崎さん（鍬夢庵）にお世話になりにきた。 鍬夢庵（しゅうむあん） 群馬県藤岡市下戸塚６１６−５ http://www2.wind.…
午後からは、いよいよ高原地帯で著しく繁茂し、問題となっている外来植物のハルザキヤマガラシ。これを使った草木染めに挑戦する。 しこたま持ってきたハルザキヤマガラシ。しかしこれは家の周りでほんの２０分程で採取したに過ぎない。 これを１〜２センチ…
お昼ご飯は、特性の石窯焼きピザを。 自分たちが畑で栽培したものを収穫しそれで食べ物を作るのが鍬夢庵の掟 …なのだが、今回はいろいろと欲張って注文しているので時間が足りない。いつもは生地づくりからやるピザ作り体験も、岩崎さんがやっておいてくれた…
楽しみにしていた一日どっぷり鍬夢庵の日。今日は欲張りにいろいろと体験してみる。 まずは藍染めに挑戦。 岩崎さんが染めた、今年着る予定のTシャツ５枚。今日の見本でもある。 布の染まり具合は、絹が一番よく染まり、次に麻、そして綿の順番となる。Tシャ…
藤岡市の鍬夢庵・岩崎様と交流を持てたことで、今後いろいろと教えていただこうと思っている。 鍬夢庵 http://www2.wind.ne.jp/kenjiiwa/ それで、身の回りで気になっている外来植物・ハルザキヤマガラシだが、この鮮やかな黄色は染物にできないものかな？ …
以前から気になっていた、特徴のある新芽。最近は藤岡市と軽井沢で見た。 「きっと食べられるものだ」と思い、図鑑で調べてようやく見つかった。 アカネ（アカネ科アカネ属） 山野の林の縁や藪に普通に生える多年草のつる草。草木染の「茜」色の原料。茎は四…
昨日、桜山きづきの森付近のお山で採取させていただいた野草をテスト料理してみた。 まずはノエンドウを卵とじにしてみる。まず茹でて水にさらす。 だし汁でもう一度ノエンドウを煮て、醤油と砂糖を溶かした溶き卵を入れる。 後は少し蒸らしてできあがり。さ…
京都での研修から藤岡市の家に帰ってきている。暖かくなったことだし、藤岡市でお会いしておきたい二人の人物を訪ねることにした。 まずは、下戸塚にある鍬夢庵（しゅうむあん）の岩崎健二さん。半年ほど前、インターネット上で何かのきっかけで知り合うこと…
いつも気にかけてくださる金澤なほみさんのところに、この春に立ち上げた浅間・吾妻エコツーリズム協会のことをお話していない。妻のことも紹介していないし、金澤さんのお山で当協会として何かワークショップを開くことができないかとか、桜山きづきの森の…
１月２日に書いた、いももちの焼き方（後半）。 http://d.hatena.ne.jp/akagi39/20110102 今日は前半部分を紹介します。 まずじゃがいもを洗い、皮をむきます。 爆発しないようにビニール袋につまようじで穴を開け、電子レンジでチン。４分間。 電子レンジか…
1時間経ったところで、開けて中の様子を見る。 チーズがとてもいい色に。食べてみると、チーズは1時間くらいがちょうど良いスモーク加減だったみたい。この後、もう少しスモークしたチーズは少しいぶかった。 ベーコンもいい色だけどまだ生っぽい。ここで、…
祈りが通じ、ママすぴりちが目覚めた。おお、これで日が暮れる前に火を入れられる。 まずはソーセージを燻製フックにかけて、桜のスモークウッドを用意。スモークチップは炎が出るので、放ったらかしにできない。真部さんもスモークウッドでやっているそうだ…
さて、２日間経ちました〜。２日前に仕込んだ豚肉を、いよいよベーコンにするのだ。 流水で調味料を洗い流し、３０分間塩抜きをする…ここで少し長くやってしまった。 水から出して、キッチンペーパーで水を切り、 ３０〜１時間陰干しする。うーん、なんて丁…
真部さんに影響されて、私たちも燻製づくり、主に自家製ベーコンを作ってみることにした。 妻が選んだレシピは、クックパッドの『ジューシー☆手作りベーコン』 http://cookpad.com/recipe/418725 うん、初めてなんだから簡単そうなこれにしましょう。まずは…
妻の焼く『いももち』はマジで美味い。北海道仕込みだという。早速、焼き方を見せてもらった。 まず、熱したフライパンにオリーブ油とバターを入れる。火が通る間に砂糖醤油を準備。 油をまんべんなく伸ばして、練っておいたいももちを入れる。キツネ色とま…
2011年の初詣は藤岡の富士浅間神社で。小さいながらも700年の歴史がある神社だ。 富士浅間神社（ふじせんげんじんじゃ） http://fuji-sengen.sakura.ne.jp/youkoso.html まずは、境内にある巨木にあいさつ。根に傷があったので早く良くなるように祈った。 石…
嬬恋村の皆様、草津町の皆様、北海道の皆様、藤岡市の皆様軽井沢町、長野原町、高崎市、上田市、前橋市、須坂市…世界中のありとあらゆる皆様、今年も残すところあとわずかになりました。 旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 …
英美子の親友のちいさんが中心となって、結婚披露パーティーを披いてくれた。 会場は藤岡市の南欧料理のレストラン、りんでんば〜む にて。 英美子と並んでいる、見た目は○○いが心はやさしいちいさん。 ちいと一緒に、リンクフリー というバンドのボーカルを…
今日は藤岡の実家に泊り、北海道の美味〜いものを食べながら旅の余韻に浸っている。 ミンク鯨のベーコンとこだわりおやじの造ったイクラ醤油漬け。あーめちゃくちゃ美味い。 でも、一口目はあんなに美味かったミンク鯨も、何杯もおかわりはできなかった。も…
お、浅間高原にならず者達が出現。その篭で浅間高原のきのこを採りつくすつもりかーーー！ なーんつって、今日の私のお客様。 ○○総合病院では、勤務7年目前後の看護師に対しリフレッシュ研修会を実施する。これまでの勤務に対し慰安の意味がるそうだ。初日は…
夕食は、みんなでラーメンを食べに行くことに。食べ終わった後、外に出ると看板の前を黒いものが何度も横切る。最初「ああ、コウモリか」と思ったが、よく見るとツバメだった。ツバメは昼行性のはずなので驚いた。ツバメは恐らく、日本では人間の稲作文化と…
