来年のグリーンシーズンは毎週末、半日程度の森林散策「森林セラピストと行く○○ツアー」を実施したいと思っています。春〜夏の間は花の良さげなところを訪問していきますが、嬬恋村観光商工課のブログにバラギ湖のレンゲツツジが開花した情報が載っていたの…

草津町の町花はシャクナゲです。５月後半に開花する殺生河原から万代鉱にかけてのシャクナゲ群落は有名で、ツアーバスなども誘致される観光素材となっています。 …のはずなのですが、今年はどうにも花の付きが悪いということ殺生河原〜万代鉱・石尊山コース…

さて、摘み草・摘み菜料理は今年こそ、本格的にものにしたいと思っています。今年、協会で実施する摘み草・摘み菜料理イベントは、嬬恋では鎌原在住の片岡さん、草津では草津在住の渡部さんと組んで実施する予定になっています。 草津味体験（くさつみたいけ…

昨日、群馬DC草津町のイベント、草津未知体験（摘み草料理体験ツアー）を実施した。参加者は4名。NHK早朝ラジオの放送を聞いてご予約くださった。 会場の草津スカイランドホテルを出発し、摘み草採取地へ。用意のいいお客さまで、長靴やカッパまでご用意くだ…

草津未知体験（摘み草料理体験ツアー）、販売開始しました。 摘み草とは、野山に身近に生えている食べ山野草や木の葉っぱを摘むことです。自分たちで摘み草をして、料理もしちゃいます。地元の植物に精通したガイドがナビゲートいたします。身の回りにある食…

昨日は草津未知体験（摘み草料理体験ツアー）プレイベントを実施しました。協会会員だけで、研修会を兼ねての実施です。 真部さんの持って摘み草篭は素敵。山菜採り用のザルを用意しようかと思っていたが、これにしよう。 本日の案内人から、今日のイベント…

今夏の群馬DC商品の一つ、草津未知体験（摘み草料理体験ツアー）が間もなく始まる。 野外で草を採取して食べるイベントは、放射能を測定してからでないとまずいという事で、早川先生が心配して放射能を測定しに来てくださった。 （早川先生の測定器） CLEAR-…

いよいよ7月から9月までの間、群馬デスティネーションキャンペーン（通称：群馬DC）が始まる。草津温泉で私たちが実施する事業・草津未知体験もその一つ。草津の野山に自生する草花を摘んで、自分で料理をして食べてみるのだ。昨日はその準備ワークショップ…

ヤマウドの酢味噌和え。 一昨日いただいたヤマウド、傷んでない部分をささっと斜め切りにし酢味噌和えに。 味噌＋砂糖＋酢にほんだしをちょっと入れて。スーパーものじゃないから野性味、つまり香りが強く、ほんだしを入れて正解だったかも。食べやすくなっ…

こないだテレビでヤマウドのきんぴらをやっていたので、思わず裏庭のヤマウドを料理したくなった。もう、ヤマウド出始めのいい時期は過ぎてしまったが、ちょいと料理してみることにした。 どういうわけか一株だけ立派に生えている。どこから切ろうかな？ や…

アケビの花が咲いている。 アケビの花は濃いあずき色だったり、薄い肌色だったりでいろいろ。花は、右上が花粉を出す雄花。真ん中が雌花。左下はがく片が落ちたもの。 こちらはミツバアケビ。先の方、右下が雄花。左上が雌花。この場所には二種類があった。 …

ジャム作り体験指導が早く終わったので、小林さんの店、「手打ちそば あさま」に皆でお邪魔することにした。急遽の訪問なので小林さんが蕎麦を打っている間、近くの森に植生の状況を見に行った。 これはコゴミ（クサソテツ）。山崎さん曰く、茎の両端に白い…

草津森林療法協議会のイベント「森林散策 食（山菜）と癒しのウォーキング」の日。昨年のこのイベントでは用事があったため途中で帰ることになってしまい、ランチを食べられなかった。今度こそ！と、妻とリベンジしに来た。 草津温泉ロイヤルコースと大谷地…

しかしハルザキヤマガラシが多いこと！黄色い花は嫌いじゃないんだけれども、これのせいで他の花が見られなくなるのはちょっと困る。 明治にヨーロッパから渡来した帰化植物・多年草で、別名セイヨウヤマガラシという。 今は浅間・吾妻エコツーリズム協会の…

昨日、桜山きづきの森付近のお山で採取させていただいた野草をテスト料理してみた。 まずはノエンドウを卵とじにしてみる。まず茹でて水にさらす。 だし汁でもう一度ノエンドウを煮て、醤油と砂糖を溶かした溶き卵を入れる。 後は少し蒸らしてできあがり。さ…

いつも気にかけてくださる金澤なほみさんのところに、この春に立ち上げた浅間・吾妻エコツーリズム協会のことをお話していない。妻のことも紹介していないし、金澤さんのお山で当協会として何かワークショップを開くことができないかとか、桜山きづきの森の…

牧子ちゃんが来てくれたので今日もお試し草摘み料理です。 今日採ったのはタンポポの葉、カンゾウ、ハルザキヤマガラシの3種。 私のテキトー料理を正してくれる中澤先生。バター炒めにする時は、フライパンを熱し過ぎてからバターを入れてしまうと、焦げ目が…

外を散歩していたら、土屋澄隆さんが畑作業をしていた。そうか、ここは澄孝さんの畑だったのか。ふきやふきのとう、そして雑草を採る許可をいただいてラッキー。おまけに、畑のネギを「一束持って行きな」と嬉しいお言葉。 このネギは千日ネギというそうだ。…

ヒートテックの上に厚手のシャツだと暑いほどの陽気になった今日、ヤマミチさんが待望のMTBを届けに嬬恋に来てくださる。ようし、夜は腕によりをかけて野草料理をご馳走して差し上げよう！ まずは家の周りの草花を摘みに。昨年はバタバタしていたし、家の周…

牧子ちゃんが寄ってくれたので、思い立って 春うらら♪ お試し草摘み料理ツアー に行くことにした。私たちが集まったら、やっぱ野外でしょ。 まずはIzaemonさんの里山へ。嬬恋と草津を橋渡しする位置にあるこの里山は、私たちのエコツーリズム地域振興への歩…

渋川市の井坂ファームで、中澤牧子さんの料理教室が実施された。春からは、草摘み料理等で一緒にイベントを実施していくことになるので、そろそろ呼吸を合わせていかなくては。 カメラが修理中なので、デジタルビデオの撮影とキャプチャー（静止画）画像で実…

今日はぐんまDC草津町商品「草津未知体験ツアー」（草摘み料理体験）について、湯の華会の小林由美様と浅間・吾妻エコツーリズム協会の数名で打ち合わせをした。 今年は基本的に、会場は草津スカイランドホテル様、ガイドは私と牧ちゃんがメインで対応するこ…

草津ハイランドホテルの貴ちゃんらが始めた“摘み草”は、今や草津の新たなコンセプトになりつつある。今日は草津スカイランドホテルでプレ草津DCイベントの一つとして、摘み草イベントが行われた。講師は摘み草研究家の篠原準八先生。私は嬬恋村の回し者とし…

仲間の草津ハイランドホテルの若女将、西場貴子さんからお誘いをいただいた。摘み草の巨匠、篠原準八さんが草津に来るので、一緒に食事をしましょうというのだ。 摘み草というのは実は、篠原準八さんが商標登録をしている言葉で、道ばたに生える草など生活中…