草津温泉の宿泊者向けのトレッキングコースを検討中。草津温泉から芳ヶ平までの道はしばらく歩いていないので、そこの状況を確認するのが一番のポイント。ところが、私の認識はかなり間違っていたようだ。 このブログは自分で登山コースを理解するための記録…

旧六合村のJEF奥草津休暇村敷地内にあるチャツボミゴケ群落は、本州唯一とも国内最大とも言われている。ここから草津にトレッキングして帰ってくるコースを検討するために下見に行ってきた。途中には平兵衛池、大池、水池、大平湿原などの名所がある。草津か…

昨日作ったマスタケ料理を賞味してみた。マスタケは、傘表が鱒の肉の様なオレンジ色をしていて美しいが、食感に問題があるきのこである。この鮮やかな色を生かし、食感をカバーする料理はあるのだろうか？ 冷蔵庫から出したマスタケのマリネ。ひたひたに漬か…

殺生河原から草津温泉までの登山道で発見した、大きな株のマスタケ。このきのこも調理方法が難しいきのこ。しかし大形で株になるきのこのなので採れる時は大量収穫となる。ちょいとググって、先輩方のマスタケ料理をやってみることにした。 今回のレシピは「…

殺生河原から草津町に下りてくる登山道は、何年も昔、アズマシャクナゲが咲くころ歩いた。その後、ずいぶんご無沙汰だったが、草津温泉宿泊ゲストのためのツアーコースを検討するために下見しておいた。 白根火山ロープウェー山麓駅付近の国道292号線沿いか…

野生きのこの発生状況が大変よろしく無い。台風15号の後、雨が全く降っていないのだ。明日のイベントで果たして野生きのこはゲットできるのか？村中を走り回って野生きのこを探すことにした。 まずは干俣地域で探す。針葉樹林で若干のツガタケとミネシメジを…

今日は浅間牧場から白糸の滝コースを歩いてみようと思っている。このコースは、浅間山の裾野にのんびりとした牧場の風景が広がるコースと聞いている。また、最近はMTBコースとして、或いはノルディックウオーキングコースとして注目されている。 浅間牧場ス…

藤岡市の有田良幸様という方から突然のお電話をいただいた。笹の開花について独自で調査をされているそうで、私の知っているエリア、特に万座や草津方面の笹の開花状況を聞きたいそうだ。 お会いしたところ、なんと、高崎市新町にお住まいで、藤岡市岡之郷に…

まだ冷蔵庫にツガタケが残っているので、今度は違うレシピでクリームスープを作ってみた。私は野外簡単きのこ料理を推進しているので、単純なレシピのみやってみる。 挑戦といっても大きなことはやらない。今日の材料は昨日よりも少ない。ツガタケと万能ねぎ…

昨年、下々見しておいた六里ヶ原から舞台溶岩を歩くハイキングコース。しかしこのコースは、その後、浅間園から浅間山に登るコースとドッキングしている可能性があることが解かった。さらに、吾妻火砕流が鬼押出し溶岩流の中をどのように流れたのかも興味が…

村上山（1746ｍ）は登山の出発地点に休暇村鹿沢高原、さらに環境省鹿沢インフォメーションセンター、その他にも公衆トイレ、ウッドデッキ、野草園など、設備面は非常に整っている。この登山コースを商品化するために、何年振りかに村上山に登ってみた。 まず…

吉瀬 総 さんという凄い人のホームページを真似て、ツガタケのクリームスープを作ってみました。 野生きのこと男の手料理 http://www.yasutani.com/kino/kinocook/kinocook.htm 一応最初は本人レシピでやってみたい。ヤングコーンはサンエイには置いていなか…

草津の貴ちゃんが、「今年はきのこ染めに挑戦！」なんてことを言っているから、私も触発されてしまった。先日採った薄気味悪い、しかし私が命名した「マンザムラサキフウセンタケ」を、思い切って鍋に入れてみることにした。 うへえ、なんですかあんたこの色…

先日、嬬恋産の野生きのこの放射性物質含有量を検査していただいた件で、今度はその採取した場所の土壌を採ってきてほしいとのこと。なるほど、土壌の放射性物質含有量を調べることで、菌根菌性野生きのこが実際のところ、どれくらい放射性物質を集積するの…

数か月に一度、出演させていただいているNHKラジオ朝一番/週末元気情報便。 今日は実施期間真っ最中の野生きのこイベントのお話をしました。 ９月24日（土）NHKラジオあさいちばん出演の赤木道紘「野生きのこを観て、分けて食べてみよう！のお話」 料理は世…

今日の野生きのこイベントは、北軽井沢のアロマハートさんで実施した。アロハマートさん（柳井さん）はリビングフード協会の講師でもある。 本来、リビングフード（Living Food）の調理法は48℃以上の熱を加えずに、酵素が生きたままの食材をいただく…という…

明日は北軽井沢のアロマハートを会場にして野生きのこイベントを実施する。その準備で、イベントで使うきのこを、同じローフード業界で活動する本橋さんをお連れして、あらかじめ採取することにした。 台風12号の後、晴天続きできのこも下火だったが、15号の…

このイベントはつまり、「野生きのこ狩りをして、食べられる野生きのこを料理して食べる」という、イベント。 今回は参加者６名様と上毛新聞社グラフぐんまの取材が入り、私を含めて９名で山に入った。このぐらいの人数がちょうどいい。 まずは名水「干俣の…

今日の野生きのこイベントは、北軽井沢のアロマハートさんで実施した。アロハマートさん（柳井さん）はリビングフード協会の講師でもある。 本来、リビングフード（Living Food）の調理法は48℃以上の熱を加えずに、酵素が生きたままの食材をいただく…という…

さて、怒涛の野生きのこ狩り＆料理研究の4日間も今夜でお終い。私にとっては夢の様な楽しい日々だった。お陰さまで脳みそを完全にきのこモードに切り替えることができた。明日、明後日は別の世界に没頭し、19日にきのこイベント初日を迎える。その後は、もう…

今日は干俣のウラジロモミ林に入ってみる。オオツガタケを狙っている。 おっ、ニセアブラシメジ！…によく似ているが、ここはウラジロモミ林。地面に見えているミズナラの落ち葉は、わずかに生えているだけにすぎない。だからこのきのこは、広葉樹林に生える…

昨日、試しに採っておいたキチチタケ。はっきし言って図鑑に「苦い」とか「臭い」とか書いてある野生きのこは、見向きもしていなかった。だって実際に食べてみて後悔するばっかりだったから。 しかし、これからは違う。一回は食べてみることに。キチチタケも…

たっぷりと採れたショウゲンジは、隆吾さんに大きいのを５本差し上げ、良さげな若い菌を冷蔵庫に入れ、9/19のきのこイベント用に。あとは浅間山北麓産のショウゲンジ、私が賞味させていただく。 まずはバター炒め。バターで炒めて、黒コショウを振りかけてで…

今日も嬬恋村干俣の山林に入る予定だったのだが、なぜか篭を忘れてしまった。キノコ採りが篭を忘れて山に来るとは…。 事務所に帰ってから、「これは何かのお告げではないか？」←（都合の良い考え） と思い、逆方面の浅間山北麓の野生きのこ発生状況を調査し…

一昨日（9月13日）に採取し、群馬県林業振興課に提出したオオツガタケとニセアブラシメジ。放射性物質の検査結果が出た。 【9月15日】「野生きのこ」の放射性物質検査について（林業振興課） http://www.pref.gunma.jp/houdou/e3700013.html 品 目 ニセアブ…

さて、野生きのこ発生状況を調査できるのもあと3日間！ 急きょ依頼された16日（金）に草津でのTV取材の話は、別の人が出演することになったそうだ。今回ばかりはさすがに助かった。 今回はなんとか干俣でやりたいな〜。っていうことでまた干俣の森をうろうろ…

今朝群馬県中之条合同庁舎に行ってきました。理由は嬬恋村の菌根菌性野生きのこにどのくらいの放射性物質が含まれているかを調べてもらうためです。 10：30、群馬県林業振興課のＭさんと吾妻環境森林事務所で待ち合わせ。 オオツガタケとクリフウセンタケ（…

さて、今日採ってきたタマゴタケ＆カバイロツルタケと、昨日撮ってきた野生きのこ類を料理してみます。 昨日採ってきたきのこは湿気をある状態にし、そのまま冷蔵庫に入れておきましたが、傷みは無い様子です。ゴミを取って、適当な大きさに切ります。クリフ…

いよいよ今年の野生きのこイベント実施日（9/19）まであと一週間を切った。9/17-9/18は国際ヨガ協会の「びわの葉温圧療法」施療士の研修会があるため、この数日間でやれることをやる。 今日から嬬恋村内の森林をくまなく調査し、野生きのこ採取場所を見極め…

ママすぴりちによる「きのことキャベツの料理」研究中。次はお好み焼きを２種つくる。一品目は、 「キャベツとキノコだけのお好み焼き」 ≪材料（１枚分）≫ キャベツ千切り １玉の１／８ きのこ キャベツ量の約半分〜３／４程度 片栗粉 大さじ ２〜２半 油 適…