旧六合村のJEF奥草津休暇村敷地内にあるチャツボミゴケ群落は、本州唯一とも国内最大とも言われている。ここから草津にトレッキングして帰ってくるコースを検討するために下見に行ってきた。途中には平兵衛池、大池、水池、大平湿原などの名所がある。草津か…

昨日作ったマスタケ料理を賞味してみた。マスタケは、傘表が鱒の肉の様なオレンジ色をしていて美しいが、食感に問題があるきのこである。この鮮やかな色を生かし、食感をカバーする料理はあるのだろうか？ 冷蔵庫から出したマスタケのマリネ。ひたひたに漬か…