草津温泉　摘み草イベント - 樹の声が聞こえる

草津ハイランドホテルの貴ちゃんらが始めた“摘み草”は、今や草津の新たなコンセプトになりつつある。今日は草津スカイランドホテルでプレ草津DCイベントの一つとして、摘み草イベントが行われた。講師は摘み草研究家の篠原準八先生。

私は嬬恋村の回し者としてではなく、草津森林療法協議会の事務局員として参加させていただいた。

貴ちゃんのお母さんの挨拶から始まり、篠原先生の慣れた挨拶と軽い草花のレクチャーがあった。

そして、お弟子さんを紹介。へえ、お弟子さんがいらっしゃるのか…ん？後ろに見えるのは飯塚ちゃんじゃない。お元気そうで何より。へえ、楽天トラベルも群馬DCを見据えて動いているのかな？

今日の参加者は合計50名以上。特に広い歩道があるわけではないので、この人数で街を徘徊すると長蛇の列になってしまう。それは仕方がないことなのだが、先頭の篠原先生の説明は後ろの方は聞こえない。また、これだけの大人数で草花を採取しながら歩くというのは、きちんと説明をしておかないと自然破壊に結びついてしまう。このイベントは、地元民の理解と協力が必要なことと、実施するにあたっては少人数でこぢんまりやるのがいいのだろうと思う。

≪篠原準八先生講義メモ≫

・摘み草を摘むときは刃物ではなく、手で摘む。手で折って折れるところじゃないと固くて食べられない。
・ヤブカンゾウの花は1日でしおれる。
・アジサイは、花は良いけど葉はダメ。
・ヤマウドの花、ツユクサ、クズの花、カボチャのつる、ギボウシの花、ゲンノショウコ、アザミの葉、カキドオシのつる、フユノハナワラビなどが天麩羅で食べられる。
・アザミは日本に80種類くらいある。
・フキは、葉の方が茎よりも香りが高い。小さなものを採る。フキの茎部分は捨てる。

ある程度摘むことができたので、早速会場に戻り種類別に分ける。50人が摘んできたものを整理するのも大変な騒ぎ。

≪篠原準八先生講義メモ≫

・カンゾウは二つに割って花弁だけ食べる。おしべやめしべは捨てる。
・クズの花は、下のほうの古くなった花は取り除き（別の料理で使う）、上のほうだけを天麩羅で揚げる。
・取り除いたクズの花は、三杯酢にする。
。コーンフリーはヨーロッパで中毒が起こったこともあり、農水省が近年食べられないと発表した。
・ミゾソバの花も食べられる。
・モミジの葉は黄色く揚がる。味はおいしくない。