久しぶりの外食です。 ようやく今季のスノーシューツアーがひと段落しました。 本当に忙しい日々でした。後半は、我が自然体験活動人生のパートナーとも言える方と出会い、その方に依頼することが多くなりましたが…ブログにはアップできておりません。徐々に…

来年のグリーンシーズンは毎週末、半日程度の森林散策「森林セラピストと行く○○ツアー」を実施したいと思っています。春〜夏の間は花の良さげなところを訪問していきますが、嬬恋村観光商工課のブログにバラギ湖のレンゲツツジが開花した情報が載っていたの…

そうだったのか…。 浅間山域では、見なかった山菜、ウワバミソウ。 結構、沢に入ると、あるものですね。大蛇が出そうな場所にあるから「ウワバミソウ」と名が付いたそうですが、北海道にいた頃は「ミズナ」と呼んでいました。 それでも、山ほどある訳でもな…

鬼押出し溶岩流の上にあるヒカゲツツジ。どうにかして一般の方をご案内することができないかを考えています。鬼押出し園や浅間園の自然探勝歩道を歩けばもちろん観賞できるのですが、あちらはあまりガイドを必要としません。また、アスファルトの上では無く…

浅間・吾妻の古代〜中世の歴史を調べに軽井沢・御代田に出かけた帰り、ちょいと藪でハリギリとサンショウの葉、タラノメ少々をゲット。先日いただいたコシアブラと合わせて、何か山菜料理を作ってみることになりました。 山菜は基本的にエグ味があります。な…

さて、摘み草・摘み菜料理は今年こそ、本格的にものにしたいと思っています。今年、協会で実施する摘み草・摘み菜料理イベントは、嬬恋では鎌原在住の片岡さん、草津では草津在住の渡部さんと組んで実施する予定になっています。 草津味体験（くさつみたいけ…

草津未知体験（摘み草料理体験ツアー）、販売開始しました。 摘み草とは、野山に身近に生えている食べ山野草や木の葉っぱを摘むことです。自分たちで摘み草をして、料理もしちゃいます。地元の植物に精通したガイドがナビゲートいたします。身の回りにある食…

いよいよ7月から9月までの間、群馬デスティネーションキャンペーン（通称：群馬DC）が始まる。草津温泉で私たちが実施する事業・草津未知体験もその一つ。草津の野山に自生する草花を摘んで、自分で料理をして食べてみるのだ。昨日はその準備ワークショップ…

ヤマウドの酢味噌和え。 一昨日いただいたヤマウド、傷んでない部分をささっと斜め切りにし酢味噌和えに。 味噌＋砂糖＋酢にほんだしをちょっと入れて。スーパーものじゃないから野性味、つまり香りが強く、ほんだしを入れて正解だったかも。食べやすくなっ…

こないだテレビでヤマウドのきんぴらをやっていたので、思わず裏庭のヤマウドを料理したくなった。もう、ヤマウド出始めのいい時期は過ぎてしまったが、ちょいと料理してみることにした。 どういうわけか一株だけ立派に生えている。どこから切ろうかな？ や…