キャベツときのこの料理を考える

今年の野生きのこイベントのきのこ料理では、嬬恋特産の高原キャベツを多用していきたい。せっかく早朝キャベツ切りをやっていることですしね。

今日明日は藤岡市にいるので、ママすぴりちにアイデアを出してもらった。

一品目は「きのことキャベツのツナマヨネーズ炒め」

まず、フライパンを熱してマヨネーズを入れ、半分くらい溶けたらキャベツの硬い葉脈の部分から炒める。そしてキャベツ葉、きのこの順番で入れ、全体がしんなりしてきたら、ツナも加えて炒め合わせる。

最後に醤油を回し入れ、塩コショウで味をととのえて完成。おお、なんてシンプルな料理だ。

二品目は、「きのことキャベツ・豚肉のオイスターソース炒め」

まず豚肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。そして秘伝のソースづくり。２人前のレシピは、

フライパンに油をひいて豚肉を炒めます。豚肉に火がほぼ通ったらキャベツ、きのこの順番に加え炒め合わせます。

最後に、秘伝のオイスターソースを加えて混ぜ合わせると、できあがり！

ママすぴりちがささっと作った、「キャベツときのこの定食」

お味の方は…

う、うまい (☆ﾟДﾟ)

ただし、右上の「きのことキャベツのツナマヨネーズ炒め」の方は、少し塩っぱかったかな。ツナにもマヨネーズにも塩気があるので、最後の塩はいらないかも。

それにしても美味い晩飯だ。こういうキャベツ＆きのこの料理、嬬恋村の飲食店にあるといいな。
とにかく、ママすぴりちのアイデアに感謝です！