食べて確認。シモコシかどうかの判定は…？
一昨日シモコシかキシメジかカラキシメジかで迷い、今日のイベントご参加のお客様には一番苦い「カラキシメジ」でご案内した黄色いきのこ。類似の毒きのこは見当たらないので、食べて判定します。
山渓カラー名鑑ではシモコシかキシメジ、光の家協会ではカラキシメジの写真に似ている黄色いきのこ。シモコシだと思っていたが急に自信が無くなってしまった。味の良い高級きのこ向けのお吸い物にして調べてみます。
【赤木流：野生きのこと鶏肉のお吸い物】
材料（3〜4人分）：
1.鶏肉と野生きのこをお吸い物の一口サイズに切る。
2.鍋に水とダシ用昆布を入れて中火〜弱火にかける。10分位かけて沸騰させ、昆布を取り出す。
3.ほんだしを入れて味見をし、鶏肉を入れる。火が通ってきたら野生きのこを投入。アクを取る。
4.鶏肉ときのこに完全に火が通ったら、薄口しょうゆ、塩を入れて味を調える。
5.器に入れ、三つ葉を散らす。
でけた！ 黄色い野生きのこと鶏肉のお吸い物 が。
ではでは味見を…
う、旨いでやんす。ヽ(ﾟ´Д｀)ﾉ ﾔｯﾀｰ♪
では改めまして。
シモコシと鶏肉のお吸い物 を作りました。
とっても美味しくいただきました。ご馳走様でした〜 (_ _)
