きのこと鶏肉のクリーム煮 - 樹の声が聞こえる

明日の野生きのこイベントでは、お客様の中に４歳の坊やがいらっしゃる。このイベントは大人向けのイベントなので、せめて料理の一品くらい、子供向けの物を用意することにした。上手にレシピを仕上げれていない、クリームスープを作ってみる。今回は、クリーム煮にすることにした。

【赤木流：きのこと鶏肉のクリーム煮】

材料（3〜4人分）：

フライパンにバターを敷き、ニンニクと鶏肉を入れて炒めます。写真ではバターを溶かすタイミングが悪いので、鶏肉に焼き色が付いてしまっています。

火が通ってきたらきのこを加えます。この時、エノキタケは早く火が通るので一番最後に入れました。

白ワイン、コンソメの素を加えて蓋をし、全体に火が通るまで蒸し焼きにします。その後、牛乳と生クリームを加え、煮立ったら片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。

ハイ、きのこと鶏肉のクリーム煮　のできあがり〜

お味の方は…

美味ーい！！ヾ(@⌒¬⌒@)ノ

よーし、明日は、「きのこ味噌」やら「きのこの甘露煮」系のお酒の友メニューはやめて、お子様のためにこのメニューにしよう。前日夜だけど思い切って変更できて良かった〜！