イノシシ肉とキャベツをいただいて…

昨日の下見会の最中、熊川宗次さんから電話が入った。
「イノシシ肉とキャベツがあるけど、持っていくかい？」

早速いただいてきたイノシシ肉とキャベツ。さて、どうしようかな…手をこまねいていると、

お助けマン、ヤマミチシェフが現れた！

イノシシ肉の回鍋肉をご馳走してくれるとのこと。まず、フライパンでイノシシ肉を茹でる。

茹でた肉を適当に切り、茹で汁＋味噌＋鶏がらスープ＋オイスターソース＋豆板醤の元＋砂糖などで下味をつけ、よく絡める。キャベツをざく切りにして、

フライパンにキャベツを敷き、上から肉を乗せ、しばらく蒸し焼きにして、

ヤマミチシェフ特製の　イノシシ肉回鍋肉のでき上がり〜♪

これは美味い。　ご飯が進みます。

癖が強いイノシシ肉を、濃い味付けで上手に料理しましたね。

赤木家はヤマミチシェフという料理人を迎えたお陰で、食事がいっそう豊かに。今朝はイノシシ肉とキャベツのスープ。キャベツの葉の間にイノシシ肉を仕込んである。

今年初めてのキャベツも、そのままニンニク塩ドレッシングでいただきました。

これも美味いし！　キャンプの時とか朝食には最高だな〜

ヤマミチシェフも納得の味に仕上がったようです。