野外きのこ料理の検討

野生きのこ

今年の秋からは、野生きのこを採取し料理し食べてみる体験プログラムを商品として実施していこうと思う。英美子のアドバイスを聞きながら、きのこ料理の練習。

きのこ味噌は山ほど食べるものではないが、深い山の味わいがある。温かいご飯にも良いし、おおそうだ、豚肉なんかに合うんじゃないかな。

きのこザーサイは良いおかずになる。これ採用！