幻のチョウセンゴミシソース再び

NPO法人浅間・吾妻エコツーリズム協会は、まもなく、法人所在地を嬬恋村鎌原から嬬恋村大笹に移転します。ただ今、引越し作業中でございます。

すると、秘密の地下室から、こんなものが出てきました…

2011年10月15日の記事に、『チョウセンゴミシソース、ついに完成！』
http://d.hatena.ne.jp/akagi39/20111015/1318680445

というのを書きました。このソースを作ったのは翌年かその次の年か…いずれにせよ、年季が入っていますが流石に薬効高いと誉れのチョウセンゴミシ、痛んだ様子は全くありません。

チョウセンゴミシは朝鮮五味子と書き、（甘、辛、苦、塩、酸）の五つの味が全部します。特に酸っぱさが強く、私はアセロラに似ていると思っているのです。パンにそのままつけるとちょっと酸っぱすぎ、だから他のジャムと合わせるとよいでしょう。例えばこんな風に、マーマレードと一緒に…

まいう〜 (＊＾〜＾＊) ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪

あと、サラダにかけたりカルピスに混ぜたり。なかなかイケます。今度、久々に肉料理のソースを作ってお見せいたします。乞うご期待！