野生きのこを観て、分けて、食べてみよう！イベント
野生きのこを観て、分けて、食べてみよう！
イベントを実施した。しかし当日は朝から激しい雷雨。こりゃあ参った。しかも浅間高原では現在、野生きのこが不作状態。
しかしそこでくじけないのが赤木道紘。日の出と共に万座方面に出発。湿度のある万座なら、何か出ているだろう。しかもあの辺はもう少し寒いし。
行ってみて正解。たまげるほどにいろいろあった。本当にびっくりした。
それを持って今日の会場にGO！まずはご参加の皆様で朝採り野生きのこの同定をしていただく。
今日の朝取りは
- クロカワ（イボタケ科クロカワ属）
- ヒカゲウラベニタケ（イッポンシメジ科ヒカゲベニウラタケ属）
- アイシメジ（キシメジ科キシメジ属）
- ツガタケ（フウセンタケ科フウセンタケ属）
ここで、傘のぬめりや管孔の違い、茎の状態など、基本的な同定のコツを学び、いざ、浅間高原の野生きのこを採取しに！
採れたきのこをみんなで同定。今日、収穫したのは、
雑きのことは大雑把だが同定できないものは仕方がない。しかも解らないものは全て山に帰すのが赤木流。
同定が終わったら料理開始。野生きのこだけでは量が足りないので、サンエイ（地元のスーパー）で買ったブナシメジ、シイタケ、マイタケを足して料理した。
今日のお献立は、
- きのことズッキーニのチャンプル風
- きのこザーサイ
- きのこ汁
- きのこ味噌
の４品＋文化鍋で炊いたご飯。でも、ご飯はずいぶんが足りなかったのか、ちょっと失敗したみたい。他はうまくいった。さらに、野生きのこを網焼きにして楽しんでいる人も。最終的にはバター焼きもやっていた。
今日の会場は、雨が降ったため急遽、P.シューレビューを使わせていただきました。おかげさまで大成功のイベントとなりました。どうもありがとうございました！
